Gastronomie

Das Hubertus und seine Küche

„Kulinarisches und Nährendes mit Genuss und Verstand“ möchte die Küche des Hubertus seinen Gästen bieten. Dazu wird die gewachsene Allgäuer Tradition mit modernen Erkenntnissen zum bewussten Essgenuss kombiniert: Slow Food, LOGI-Kost und Kulinarik finden hier gleichermaßen Raum zur Entfaltung. Und wer möchte, erfährt bei Ökotrophologen, Freunden der Hotelbesitzer, was an LOGI-Kost so kostbar und an Slow Food eigentlich „slow“ ist. 

Ein klassischer Genusstag im Wellnesshotel Hubertus sieht so aus: Ausgewogenes Frühstücksbuffet am Morgen, vegetarisches Lunch am Mittag und wechselnde Buffet- und Menus-Angebote am Abend. Das Ganze bei möglichst viel Privatsphäre für die Gäste: So gibt es kleine, nach verschiedenen Themenschwerpunkten gestaltete Stuben statt eines großen Speisesaals. 

Im Gourmetrestaurant EdelWeiss herrscht entspannte Etikette, bei der man ganz bewusst auf Hauben und Sterne verzichtet. Bei aller Regionalität der Produkte, – heimische Kräuter, Bregenzer Alpenkäse und frisches Wild – den Wein finden die Hotelbesitzer in der ganzen Welt. Ein Eingeständnis an die umgebende Natur, die zwar die Küche reich bestückt, aber kaum Weine wachsen lässt. Insgesamt pflegt man im Wellnesshotel Hubertus ein Wellnesshotel ein befreites sowohl-als-auch, bei regionalen und internationalen Spitzenprodukten gleichermaßen.men.